Idées de recettes : Collations saines pour enfants

Que ce soit à la maternelle ou à l’école : un goûter sain apporte de l’énergie pour la journée et a en plus un impact positif sur la santé des enfants. Cependant, les légumes, les fruits et les produits complets ne figurent pas toujours en tête de leur liste de souhaits. C’est là que la créativité des parents entre en jeu, car ce n’est souvent pas tant ce que les enfants trouvent dans leur boîte à goûter qui compte, mais la manière dont maman et papa préparent le goûter. Nous expliquons ce qui fait un goûter sain pour les enfants et proposons quelques idées de recettes.

Goûter sain – ce qui compte vraiment

Fruits et légumes en quantité suffisante ne doivent manquer dans aucune boîte à goûter. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour. Une portion correspond à ce qui tient dans une main d’enfant. Les produits complets apportent en plus des fibres vitales et alimentaires importantes. De plus, les enfants doivent boire suffisamment. L’idéal est de l’eau ou du thé non sucré. Si l’on souhaite un peu plus de goût, nous recommandons des jus de fruits fortement dilués. Le plus important est une offre variée. C’est ainsi que les enfants reçoivent tous les nutriments essentiels. Cela inclut les vitamines, minéraux, fibres ainsi que les bonnes graisses.

Recette 1 : Goûter autrement – brochettes de pain

Un goûter sain pour les enfants est particulièrement apprécié lorsque les parents préparent de petites bouchées. De petits morceaux, des bâtonnets de fruits ou de légumes incitent à grignoter et sont en plus bien plus amusants qu’un simple morceau de pain. Voici donc notre première idée de recette : les brochettes de pain. Elles se préparent très rapidement et facilement, mais ne manquent pas d’effet.

Ingrédients :

• 2 tranches de pain complet
• 30 g de fromage frais
• 4 petites tranches de jambon, salami ou une autre charcuterie au choix
• En alternative : petits cubes ou tranches de fromage
• 80 g de morceaux de poivron jaune
• 6 petites tomates cerises
• Raisins
• 2 brochettes en bois

Préparation :

1. Couper le pain complet en petits morceaux et les tartiner de fromage frais. Couper également tous les autres ingrédients comme le salami, le jambon, le fromage, le poivron, les tomates, la pomme et les raisins en morceaux adaptés à la bouche.
2. Ensuite, enfiler les ingrédients en alternance sur les brochettes. Les enfants vont adorer ce plaisir du pain un peu différent !

Recette 2 : Le snack sain pour entre les repas : barres de muesli maison

Bien sûr, un snack ne doit pas manquer dans la boîte à goûter. Idéalement, il est sain et bon au goût. Avec des barres de muesli faites maison, les parents savent ce qu’elles contiennent et peuvent laisser leurs enfants grignoter en toute confiance. Ce snack est parfait comme goûter sain pour les enfants.

Ingrédients :

• 200 g de flocons d’avoine (complets)
• 100 g de céréales d’avoine
• 50 g de noisettes (coupées en deux)
• 20 g de baies séchées
• 50 g de graines de tournesol
• 20 g de noix de coco râpée
• 50 g de margarine
• 80 g de sucre
• 100 g de miel
• 1 c. à café de jus de citron

Préparation :

1. Mélanger les flocons d’avoine, les céréales, les noisettes, les baies séchées, les graines de tournesol et la noix de coco râpée.
2. Mettre la margarine, le sucre et le jus de citron dans une casserole, remuer et faire cuire 4 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à caraméliser doucement.
3. Ajouter les ingrédients mélangés dans la casserole et remuer jusqu’à ce que tout prenne une couleur foncée.
4. Étaler la masse encore chaude sur une plaque de cuisson en formant un carré de 30 x 30 cm.
5. Laisser refroidir 15 minutes puis couper en petites barres. Le snack sain pour entre les repas est prêt !

Recette 3 : Yaourt aux fruits avec topping muesli-noix

Les produits laitiers sont également très importants pour les enfants. Ils apportent en effet du calcium, un minéral essentiel pour la formation des os et des dents. Un yaourt aux fruits avec un topping croustillant de muesli et noix est donc parfait comme goûter sain pour les enfants.

Ingrédients :

• Fruits de saison
• 1 pot de yaourt nature
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’amandes effilées
• 1 c. à soupe de pistaches
• 3 c. à soupe de miel
• 150 g de muesli Bircher

Préparation :

1. Couper les fruits en petits morceaux adaptés à la bouche.
2. Mélanger le yaourt, le jus de citron, les amandes effilées et le miel.
3. Mettre le tout dans une boîte hermétique et garnir avec le muesli Bircher et les pistaches. Attention : la boîte doit bien se fermer ! N’oubliez pas la cuillère.

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